大米上有白点，如果大米整体未出现变色、异味等情况，可能为大米胚芽，还能正常吃。如果是大米霉斑，则不能再吃，如果在进食后出现不适症状，如呕吐等，建议前往医院营养科、消化科等相关科室就诊，明确诊断。
1、大米胚芽：大米加工过程中，需将大米胚芽磨除进行脱壳等处理。胚芽掉落，通常可在米粒表面留下白点，白点局部存在凹陷。大米胚芽出现的白点不会影响大米本身的质量，不会影响米粒整体出现颜色、气味等方面的改变。如果大米未出现变质的情况，还能继续吃；
2、大米霉斑：如大米存放方式不当，未放于阴凉、通风处保存，可能导致大米发生霉变，在大米表面出现白色霉斑。除白色霉斑外，还可能出现黄色、绿色霉斑，大米表面可能出现粉末、整体颜色改变，或出现异味等情况，此时不能再吃。霉变的大米可能滋生细菌等微生物，如继续吃已经霉变的大米，可能会对胃肠黏膜产生一定刺激，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，影响身体健康。
日常应将大米放在阴凉通风处保存，避免变质造成食物浪费。大米淀粉含量较高，应注意适量吃，以免过度增加消化负担，引起腹胀、腹痛，或转 化为脂肪，增加肥胖的可能性。