肾结石是一种常见的泌尿系统疾病，在平时需要避免进食草酸含量高的蔬菜、富含草酸盐的水果、含嘌呤较多的蔬菜、高糖水果、含磷较高的蔬菜。
1、草酸含量高的蔬菜：菠菜是典型代表，菠菜中含有大量草酸，从西医角度看，草酸在人体内容易与钙结合，形成草酸钙。而草酸钙是肾结石的主要成分之一，对于肾结石患者，尤其是草酸钙结石患者，食用菠菜会增加体内草酸钙的饱和度，促使结石进一步形成或增大，加重病情。
2、富含草酸盐的水果：草莓含有较多草酸盐，草酸盐进入人体后，会在泌尿系统中与钙等金属离子结合，形成不溶性的草酸盐结晶。这些结晶在肾脏等泌尿系统部位沉积，可导致结石的形成或使原有结石体积变大，增加患者的痛苦和治疗难度。
3、含嘌呤较多的蔬菜：芦笋是其中之一，芦笋含有一定量的嘌呤，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，尿酸水平升高可导致尿酸盐结石的形成。对于肾结石患者，尤其是尿酸盐结石患者，食用芦笋可能使尿酸盐在肾脏内沉积加剧，引发或加重结石相关症状，影响肾脏功能。
4、高糖水果：葡萄的含糖量较高，高糖水果会使尿液中钙离子浓度、草酸及尿酸浓度增加，三者在肾脏内易形成结石核心，促进结石形成。而且高糖环境有利于细菌生长，泌尿系统感染风险增加，可能进一步加重肾结石病情。
5、含磷较高的蔬菜：南瓜子是含磷较高的蔬菜之一，高磷食物在体内代谢时，会影响钙的代谢平衡，使血钙升高，增加钙在肾脏沉积的风险，从而促使结石形成，尤其是对于钙磷代谢异常的肾结石患者危害更大。
仔细了解所食用蔬果的成分，特别是草酸、嘌呤、磷等含量，对于可能加重结石的成分要心中有数。对于含草酸较高的蔬菜，可以通过焯水的方式减少草酸含量，降低结石风险。