适当多吃蔬菜通常能辅助头发长得快，但蔬菜并不属于药物，其功效比较有限，若自身头发生长明显缓慢或存在脱发等情况，可到皮肤科就诊、咨询，并遵医嘱采取相应的处理方式改善症状。
蔬菜的种类较多，如菠菜、油菜、胡萝卜、芹菜、西红柿、黄瓜等，这些蔬菜内包含维生素、纤维素、钙、磷等人体所需的成分，日常适当吃有助于为自身补充上述营养物质，维持身体正常代谢，也有利于免疫系统工作。
毛发生长过程中也需要足够的营养物质，日常适当多吃蔬菜有助于改善头部毛囊血液循环，刺激血管壁，进而达到辅助促进毛发生长的目的，也能帮助改善发质，故日常适量多吃蔬菜能使头发长得快。但应明确蔬菜并不属于药物，也无药物的治疗功效，所以仅通过吃蔬菜，并不会使头发快速生长，患者可遵医嘱使用米诺地尔凝胶、养血生发胶囊等药物加速毛发生长。
此外，日常适当多吃鱼肉、海带、鸡蛋、猪肉、苹果、桃子、杏仁、核桃等食物，保证充足睡眠，调整好心情，适当按揉头皮，并维持头皮清洁、卫生，也能在一定程度上帮助头毛生长。但不可过量吃蔬菜或其他食物，以防使胃肠道负担变重，诱发胃疼、胃疼等不良 症状。