吃雪糕头疼可能与寒冷刺激有关，也不排除既往有神经性头痛、偏头痛等疾病。若频繁头疼建议尽快就医并完善脑电图、脑肌电图等检查，及早明确诊断并采取干预措施。
1、寒冷刺激：在吃雪糕时口腔黏膜受寒冷刺激，可导致头面部的肌肉、血管收缩，从而诱发头疼，若短时间内大量吃雪糕则症状更为明显。头疼一般可自行消失，也可适当饮用温开水进行缓解；
2、神经性头痛：雪糕属于寒凉食物，会对人体神经造成刺激，甚至致使交感神经功能紊乱，会造成头皮部位肌肉、筋膜等异常收缩，诱发神经性头痛，出现头疼、头部紧箍感、耳鸣等症状。可遵医嘱使用地西泮片、劳拉西泮片、维生素B1片等药物进行治疗；
3、偏头痛：如果存在偏头痛病史，使用雪糕使机体受寒凉刺激，脑部神经异常兴奋而诱发偏头痛，会出现头疼、恶心、畏光等症状，一次性大量吃雪糕更易出现此类症状，疼痛严重者可遵医嘱使用布洛芬片、萘普生片等药物止痛。
日常生活中，建议机体避免贪凉，不可过量吃雪糕、冰淇淋等寒凉食物，也不宜将空调温度调得过低，同时注意休息、避免熬夜等，以免机体受外界刺激而头疼。