经常适量喝老火汤通常对身体没有明显坏处，并且还有助于人体补充营养和能量，对身体健康有一定的好处。但若是经常大量喝老火汤，则对身体有一定的坏处，可能会引起消化不良、脂肪肝、痛风等情况。
1、消化不良：若经常大量地喝老火汤，还可能会增加胃肠道负担，从而使食用者出现恶心、腹胀、腹痛等消化不良的症状，对身体健康产生影响；
2、脂肪肝：由于老火汤中含肉类食物较多，如猪肉、猪骨、鸡肉、鱼、动物内脏等，里面含有的脂肪含量也比较高，因此经常大量喝老火汤还可能会导致体内的脂肪摄入过多，从而导致肝细胞内脂肪堆积过多，诱发脂肪肝；
3、痛风：长时间熬煮的老火汤中通常会含有大量的嘌呤物质，经常大量喝可能会使血液中尿酸含量增加，导致尿酸在血液中堆积，从而容易诱发痛风，出现关节红肿、疼痛等症状。
日常生活中需要注意控制喝老火汤的量和次数，需要保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。同时还需要多吃含维生素和膳食纤维的蔬菜、水果类食物，如芹菜、苹果等，保持营养均衡。