一般海鲜不好消化，因多数海鲜都属于高蛋白食物，故不易被消化、吸收，食用过量时还容易引起消化不良。因此，不建议健康人群长期大量吃海鲜，更不建议存在胃肠疾病或脾胃虚弱的人群大量吃海鲜，以免加重消化道负担，甚至影响疾病恢复。
海鲜属于海产品，是一种生冷、刺激性的食物，尤其是生吃或在未烹饪熟透的情况下吃，容易刺激胃肠道黏膜，引发腹胀、腹泻或便秘等不适症状。长期大量吃海鲜还有可能引起胃肠功能紊乱，影响正常食物的消化和吸收，甚至诱发胃肠道疾病。此外，对海鲜过敏的人群也不可以吃海鲜，以免发生过敏反应。
但海鲜的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、牛磺酸、有机磷等成分，且脂肪较低，能够补充身体所需的营养物质。海鲜中还含有一定量的钙质，可为机体补钙，因此若不对海鲜过敏，是可以吃海鲜的，注意适量，并且烹饪至熟透即可。