餐后一小时血糖为8.3mmol/L，这种情况可以说明血糖在此时此刻是正常的，但想要判断血糖是否正常，不能仅仅依靠餐后一小时的测量结果。临床上通常是将餐后两小时的血糖值及空腹血糖作为参考，具体情况还需通过多次测定来判断。
一般情况下，只是通过餐后一小时的血糖值来判断是不科学的，此时血糖含量较高且具有不稳定性，需测定餐后两小时的血糖指标来进行判断，正常应＜7.8mmol/L，此时血糖通常不会继续升高，且会逐渐降低直到接近空腹时的数值。空腹时的血糖也具有一定的参考意义，正常空腹时血糖一般在3.9-6.1mmol/L。
餐后血糖正常也不代表没有糖尿病的可能性，需要综合来看。当空腹时的血糖值≥7mmol/L，或者随机血糖和口服葡萄糖耐量试验两小时后的血糖≥11.1mmol/L时，一般可以判断为糖尿病。如果发现血糖异常或有多饮、多食、多尿，并伴有体重下降的情况，需及时到医院内分泌科进行相应诊断、治疗。
在平时的日常生活中，可以定期监测自己的血糖情况，养成良好的生活习惯，合理饮食并适当地进行体育锻炼，增强身体素质，保持身体健康。