产后多久可以吃辣和凉的东西并没有统一的时间要求，部分女性在产后6周左右就可以吃，部分女性要在产后3个月左右才可以吃，需要根据自己身体恢复的情况决定。
1、产后6周左右：部分顺产的女性，由于产后身体恢复比较快，产后大概6周身体和子宫就能够逐渐恢复到孕前的状态。产后大概6周及时到医院做全面的复查，如果复查的结果没有大的问题，就可以适当吃辣或者凉的东西，但是不要一次吃太多，以免引起不适；
2、产后3个月左右：如果是剖宫产的女性，由于手术的过程会对女性的身体造成一定损伤，通常生理恢复期需要3个月左右的时间，所以在产后一般3个月左右才可以吃辣和凉的东西，如果过早吃可能会引起腹痛、消化不良，甚至会影响身体恢复。最好是等身体完全恢复后，再开始正常的生活和饮食。
所以产后多久可以吃辣和凉的东西，需要在医生指导下，根据自己的身体情况决定。另外这段时间内不要疲劳，注意观察恶露的变化，定时到医院做产后复查，避免出现子宫恢复不好、感染等后遗症。