玉米是日常饮食中常见的食物，中医学认为玉米味甘，性平，可归肾经、胃经、脾经等，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用。玉米能够祛除湿气并且具有清寒湿等作用。
中医认为脾主运化津液，而脾功能正常后，则有利于体内的津液代谢功能正常进行，津液不聚集则湿气不易产生。而玉米可以改善脾气虚弱的情况，因此适当吃玉米可以起到利尿消肿、祛除湿气的作用，进而缓解湿气重引起的下肢肿胀、大便黏稠、小便发黄、舌苔厚重等症状。
但需注意，不建议一次吃太多玉米，以免加重脾胃运行负担，引起脘腹胀满、大便干结等不适症状。另外，与玉米相比，玉米须的祛湿作用更强。玉米须在中药里称为龙须，具有利尿泻热、平肝利胆、宽肠下气等多种功效，可泡水喝作为日常代茶饮，长期饮用也有一定祛湿气的作用，对于体内湿气重的患者具有辅助治疗功效。除此之外，玉米的叶片和玉米须一起熬水同样具有除湿气的作用。
但是玉米祛湿仅能起到辅助作用，如果自身湿气重导致疾病发生，建议及时至专业中医科就诊，不可依靠代茶饮治疗疾病。