老年人牙根发黑的情况，是色素沉着、食物残渣引起的，也有可能是龋病、牙周炎、牙髓坏死导致的，具体原因建议到医院就诊，请医生进行判断。
1、色素沉着：如果经常吃带有色素的食物，如含有咖啡的食物，可能会出现色素沉着，使得牙根比较黑，但是并没有其他异常，可减少进食以上食物，还需要注意每次刷牙时间不要少于3分钟。
2、食物残渣：有一些黑色的食物残渣，如黑米等，如果嵌塞在牙根中间，就会使牙根看起来比较黑，建议使用牙线进行清理，也可使用缝隙刷、冲牙器等进行改善。
3、龋病：如果长时间进食甜的食物，还不注意卫生，会使牙根出现龋坏，可能是黑褐色的，伴有牙齿质地变软、龋洞等，需要少吃甜腻的食物，如巧克力、饼干等，还需每天早晚进行刷牙。
4、牙周炎：是遗传因素、感染因素等引起的，会在牙根形成黑色的结石，伴有牙齿松动、移位等症状，需要在医生指导下使用阿莫西林胶囊、甲硝唑片等药物治疗。
5、牙髓坏死：有牙髓暴露在口腔中，有可能会受到细菌感染，就会看起来比较黑，在牙根处也能观察到颜色，此时牙齿已经不能保留，建议及时到医院请医生进行处理。
在恢复期间，建议家人监督老年人进行刷牙，同时需要注意坚硬的食物，以免使得牙齿受到损伤，如果牙齿出现异常，需要尽快就诊。