无碘盐是成分中没有碘的一种盐，正常人可以短时间吃无碘盐，一般对身体没有影响。但如果长期吃，则可能会导致身体缺乏碘元素，出现智力低下、脖子变粗等影响。
无碘盐适用于甲状腺功能亢进症患者或是生活在高碘地区的人群，由于此类人群不需要额外补充碘元素，所以适合吃无碘盐。对于不缺乏碘元素的正常人，可以短时间吃无碘盐，但长时间吃无碘盐，则可能导致体内碘元素不充足。成人每日需摄碘量100-300μg，低于25μg将会出现碘缺乏，而碘是自然界外环境中普遍存在的一种微量元素，是人体甲状腺合成甲状腺激素所必需的物质元素，甲状腺激素在人体新陈代谢、智力发育和骨骼生长中起着重要作用，如果出现碘缺乏的情况，可能会表现为脖子变大、发育迟缓、智力低下等症状。
缺乏碘元素的患者通常不适合吃无碘盐，此类患者在生活中可以选择含碘的盐，或者吃海带、虾米、扇贝等含碘较高的食物。如果症状没有得到缓解，建议患者到正规医院就诊，在医生指导下选择药物治疗，如左甲状腺素钠片。