碳酸氢铵属于一种食品添加剂，婴儿饼干有碳酸氢铵如果是符合国家食品安全标准的正规产品是可以吃的。但是建议婴儿日常饮食中少吃含有碳酸氢铵的饼干，还是要以母乳或奶粉为主食。
碳酸氢铵具有增强食欲的作用，也具有中和胃酸的功效。如果婴儿肠胃比较好，可以适量吃碳酸氢铵饼干。但是如果一次性食用过多，由于婴儿消化道发育尚未完全成熟，碳酸氢铵是一种强酸性物质，可能会对婴儿胃肠道造成刺激，从而导致出现腹痛、腹胀、腹泻、消化不良等不适症状。而且饼干含糖量较高，吃太多容易损伤婴儿的牙齿，而且还容易导致婴儿挑食等。需要注意的是，建议婴儿在6个月前仅喂养母乳或配方奶粉，在6个月后添加辅食时才可以适量吃婴儿饼干，并且最好给婴儿添加新鲜蔬菜水果、蛋羹、瘦肉等健康食品。如果过早摄入有碳酸氢铵的婴儿饼干，不仅不能对婴儿身体带来好处，还可能影响婴儿的健康发育。
如果家长担心食品添加剂对孩子的影响，可以咨询医生或专业营养师的意见，来确定食物是否合适和安全。