长期适量食用搭配合理、制作得当的疙瘩汤一般对胃有一定好处，主要体现在易消化、温暖胃部、保护胃黏膜、促进胃酸分泌、提供营养方面。
1、易消化：疙瘩汤中的面疙瘩通常是由面粉加水搅拌而成，面粉经过加工后形成的小疙瘩质地柔软。在烹饪过程中，疙瘩会充分吸收汤汁，变得更加容易被胃肠道消化。对于胃肠功能较弱的人来说，疙瘩汤不会给胃带来过多负担，能够顺利地在胃内进行初步消化，减轻胃的工作强度，使胃在消化过程中消耗更少的能量。
2、温暖胃部：疙瘩汤一般是热食，热的食物本身就具有温暖身体的作用。当食用疙瘩汤时，温热的汤液进入胃内，能够使胃部的温度升高。温暖的环境对于胃的正常生理功能十分重要，尤其在寒冷的季节或者胃部受到寒冷刺激后，疙瘩汤能缓解胃部因寒冷引起的痉挛，促进胃部血液循环，保证胃部气血运行顺畅，有助于维持胃部的健康状态。
3、保护胃黏膜：疙瘩汤中的汤汁成分多样，例如如果是用蔬菜汤或米汤作为基础来制作疙瘩汤，其中的营养成分可以对胃黏膜起到一定的保护作用。蔬菜中的维生素和矿物质等营养物质，以及米汤中的水溶性成分，能够在胃黏膜表面形成一层薄薄的保护膜。这层膜可以减少胃酸对胃黏膜的直接刺激，防止胃酸过度侵蚀胃黏膜，降低胃溃疡等胃部疾病的发生风险。
4、促进胃酸分泌：疙瘩汤中的成分可以刺激胃酸的分泌，合理的胃酸分泌对于食物的消化较为重要，能够激活胃蛋白酶原，使其转化为有活性的胃蛋白酶，从而开始对食物中的蛋白质进行消化。疙瘩汤在进入胃内后，通过刺激胃酸分泌，保证消化过程的正常启动，使食物能够在胃内得到充分的消化，避免食物在胃内停留时间过长而引起消化不良等问题。
5、提供营养：疙瘩汤中的食材往往包含面粉、蔬菜、蛋类等多种成分，富含多种营养物质。面粉含有碳水化合物和一定量的B族维生素，蔬菜提供维生素、矿物质和膳食纤维，蛋类则是优质蛋白质的来源。营养物质被人体吸收后，能够为胃部组织的修复和生长提供原料，维持胃部细胞的正常代谢和功能，有助于胃部健康。
长期单一地食用疙瘩汤可能会导致营养不均衡，虽然疙瘩汤有一定的益处，但人体需要多种营养成分来维持正常的生理功能，应保证饮食的多样性，结合其他各类食物，以获取全面的营养。制作疙瘩汤时要注意食材的新鲜度和卫生，避免食用不洁食物对胃部造成伤害。