冬瓜瓤也是可以食用的，属于药食同源，适当食用对身体有一定好处，可以起到一定的通便利尿、清热止痛的作用，且尤其适宜消渴患者。冬瓜瓤从中医角度上来讲是入肾经的，所以食用后可以起到利尿、止渴的作用，对于存在烦渴、小便不利等症状的人群，适当食用冬瓜瓤，对症状有一定的缓解作用。
而且冬瓜瓤所含的组氨酸成分也比较丰富，属于人体必须的氨基酸之一，食用后在体内进行消化吸收，有助于合成组织胺。如果能经常少量食用，可以促使体内的糖分、淀粉转化为热能，具有一定的辅助减肥降脂的作用。
冬瓜瓤不但可以食用，还可将其制作成中药服用。由于其性质偏寒，可以起到消肿止痛、清热解毒的作用，对于烫伤、烧伤等，具有辅助治疗的效果。同时冬瓜瓤还富含多种微量元素、维生素，适当食用后能够帮助调节代谢平衡，还可起到清降胃火、养胃生津的效果。