生姜、大蒜、冰糖均是日常中常见的药食两用的食物，其中生姜、大蒜作为中药材使用时，其性味归经较相似。生姜大蒜冰糖水，主要具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效与作用。
1、解表散寒：生姜大蒜冰糖水中，生姜、大蒜均味辛性温，其中辛味具有发散、走窜的性质，又因其性温，外达人体肌肤腠理，能驱散风寒、解除表邪。冰糖味甘、性质平和，可中和生姜、大蒜辛辣刺激的口感。因此生姜大蒜冰糖水适合外感风寒的人群饮用，可以缓解其胃脘冷痛、四肢不温、鼻塞流涕等症状；
2、温中止呕：生姜、大蒜辛散温通，善入脾、胃经，能温胃散寒、和中降逆，而冰糖味甘，甘有补中缓急之效，能帮助脾胃恢复其运化，可用于寒邪客胃、脾胃虚寒的人群，能帮助减轻呕吐、食欲不振、腹胀、恶心、反酸等现象；
3、化痰止咳：除胃经外，生姜、大蒜、冰糖也可入肺经，能温肺散寒，且生姜大蒜冰糖水本身质地滑润，有润肺化痰止咳之效，因此适合寒邪客肺的人群饮用，可以帮助缓解咳嗽痰多、痰质清稀、鼻塞流涕等症状。