想要炖汤来起到活血化瘀的效果，可分为药膳汤品及中药汤剂两类，其活血化瘀的效果通常与所用的食材或药材有关。一般选用活血补血、补中益气、祛瘀通络的中药及食材，可不同程度的起到通畅血脉、消散瘀滞、止痛的作用，适用于多种血瘀证。
一、药膳汤品：
1、当归红枣鸽子汤：此汤由鸽子、当归、红枣、枸杞、姬菇、山药、生姜、大葱、料酒等组成，鸽肉性平，当归、红枣具有补血活血、调经止痛的功效，是常用于活血化瘀的药膳之一；
2、红枣牛肉汤：红枣牛肉汤由牛肉、红枣、山楂等组成，牛肉性平，可补脾胃，红枣可补血养血、宁心安神，合用可活血化瘀、补中益气；
3、三红汤：三红汤由红豆、花生红衣和红枣组成， 红豆性平，有补血的作用，还可健脾胃、祛湿气，花生红衣、红枣补血活血，这三种食材合用可以活血化瘀，还可提高身体耐寒能力。此外，三红汤还可将花生红衣更换为红糖，红糖有益气补血、健脾暖胃的功效，与红枣、红豆合用也可活血化瘀。
二、中药汤剂：
1、血府逐瘀汤：该方为桃红四物汤与四逆散主要药材相配伍，具有活血化瘀，行气止痛的功效。主要有桃仁、红花、当归、生地、川芎、赤芍等药材，能够通过配伍使活血与行气共行，祛瘀与养血同施；
2、少腹逐瘀汤：主要含有炒小茴香、炒干姜、元胡、没药、当归等药材，能够活血祛瘀、温经止痛，是治疗寒凝血瘀型痛经、小腹疼痛等疾病的经典方剂；
3、复元活血汤：方中主要有柴胡、天花粉、当归、红花、甘草等药材，本方功效为活血祛瘀，疏肝通络。 可用于跌打损伤、瘀血阻滞证、胁肋瘀肿等病症的治疗中， 方中药材相互配合，达到破瘀疏肝通络并行的作用，能够气血兼调。
无论是药膳还是中药汤剂，其使用皆需在医生的指导下遵医嘱使用，活血化瘀的药材使用不当可能导致血溢脉外，出现月经量异常增多、牙龈出血等出血症状，耗伤气血，因此不建议随意使用，以免影响身体健康。