通常情况下，电饭锅掉黑漆吃了不会中毒。电饭锅的黑漆一般指的是内胆的涂层，主要成分是聚四氟乙烯，本身没有毒性，同时性质较为稳定，所以吃了电饭锅掉的黑漆一般不会中毒。但出现此种情况后，出于谨慎考虑，应更换新的锅具，以免引发机体不适症状。
聚四氟乙烯又俗称特氟龙，只有在250℃以上的高温情况下，分解产物才对身体有害。一般电饭锅的最高温度是130℃左右，此时化学性质较为稳定，既不能被分解，也不能吸收，即便被机体摄入，最终会通过消化系统排出体外，对身体不会产生毒性，所以摄入后无需担心，正常生活即可。
虽然吃了电饭锅掉的黑漆不会中毒，但如果摄入较多，可能会对消化功能产生一定影响，因为它不分解也不吸收，所以部分人可能会出现腹胀等相应症状，此时应立即就医，在医生指导下进行相应治疗。与此同时，在黑漆掉落后，锅具在日常使用过程中，可能会出现粘锅或者糊锅的情况。综上所述，在电饭锅涂层掉落后，不建议继续使用。