脂肪酶是一种消化酶，主要来源于胰腺，是胰腺分泌的消化酶之一，由于测定方法不同，参考标准也不同。如果是滴度法测定，小于1500U/L为正常值；如果是比色法测定，小于79U/L为正常值。因此脂肪酶80U/L多可能正常，可能不正常，需要综合评估。
1、正常：如果采用滴度法测定，这种情况多表示正常。但即使采用的是比色法，此数字升高并不严重，可能是高脂饮食等刺激，引发的生理反应，需要结合其他指标或症状、体征进行判断。比如其他指标没有异常，症状和体征也没有异常，通常没有器质性疾病，也属于正常情况，可以不用过于担心；
2、不正常：如果患者有腹痛、腹胀等消化道症状，检查脂肪酶轻微增高为80U/L多，其他检查结果如血淀粉酶、上腹部CT以及腹部彩超等也有异常，则考虑为胃部、胰腺或者肝脏疾病引起的脂肪酶升高，此时不正常。需要积极治疗原发疾病，一般脂肪酶可以恢复正常。