生青菜放三天多数不能吃，但如果保存得当，且未变质，则能吃，需要根据保存的方法以及生青菜的性质作出判断。另外平常尽量选择食用新鲜的生青菜，避免存放时间过久。
1、能吃：如果生青菜放置在冰箱当中保存，同时还使用保鲜膜，保证生青菜的鲜美感，可避免生青菜出现腐化的现象，保存时间适当延长，多数情况下存放三天之后，不会出现青菜变黄、腐烂的情况，可以继续吃，并不会给人体的健康带来伤害，而且也不会引起肠胃不适症状；
2、不能吃：如果生青菜保存方法不得当，而且气温比较高，存放三天之后生青菜已经出现严重的腐烂现象，也会使生青菜当中的营养物质丢失，则不可以继续吃，避免吃后出现腹泻、腹痛等不良现象，甚至出现食物中毒症状，影响到自身的健康。在生青菜出现变质之后，应该立刻将生青菜丢弃，不能够继续吃。
生青菜营养价值比较高，其中含丰富的维生素，能够加速肠道蠕动，帮助大便尽快排出。生青菜一次不要购买太多，可以避免长时间的存放，选择吃新鲜的生青菜，营养价值会更高。