妊娠糖尿病可以适量吃荞麦面条，一般不会对血糖造成太大的影响。在出现妊娠期糖尿病以后，需要做好饮食调理，并配合孕期运动以控制血糖，若血糖波动较大且通过饮食无法调理者，可在医生的指导下使用胰岛素进行治疗。
荞麦面条的主要成分是荞麦，荞麦当中含有的糖分不高，适量吃一些荞麦面条以后并不会引起体内的血糖升高。而且荞麦面条属于一种营养类的食物，其中含有的微量元素和矿物质丰富，而且还含有蛋白质成分，这些营养物质是人体消耗所需的营养物质，可以补充孕期所需的营养。此外荞麦面条中含有膳食纤维，孕妇吃了以后可以促进肠胃蠕动，促进消化，改善或预防孕期便秘。孕期应注意营养搭配，荞麦面条易产生饱腹感，因此尽量避免吃得过多，导致其他食物吃不下造成营养摄入不均。
妊娠糖尿病容易导致胎儿的生长发育受到影响，需要多吃一些低糖类的食物，并结合孕期运动控制血糖。饮食以及运动调理效果不佳者，需要配合医生通过降糖类的药物治疗，临床上一般采用胰岛素注射治疗，以减轻对胎儿的影响。