口腔扁平苔藓患者一般不建议吃鱼和虾等海鲜类食物，海鲜可能会刺激病情，加重患者的不适症状。在饮食方面，患者要格外注意，选择适合自己的食物，避免食用可能加重病情的食物。
口腔扁平苔藓是一种常见的口腔黏膜慢性炎症性疾病，患者的口腔黏膜会出现白色条纹、丘疹、糜烂等症状，疼痛不适，影响进食和生活质量。
对于口腔扁平苔藓患者来说，饮食的选择非常重要，鱼和虾等海鲜类食物虽然富含蛋白质等营养成分，但它们通常含有较高的嘌呤，可能会影响患者的新陈代谢。口腔扁平苔藓患者的身体处于一种免疫失衡的状态，新陈代谢的异常可能会进一步影响病情的发展。而且海鲜的烹饪方式往往比较复杂，可能会添加一些辛辣、刺激性的调料，这些调料也会对患者的口腔黏膜造成刺激。
从中医的角度来看，海鲜类食物多为寒性或热性，容易导致体内湿热或寒湿积聚，不利于口腔扁平苔藓的康复。
对于口腔扁平苔藓患者的饮食，要避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜等，这些食物会刺激口腔黏膜，加重疼痛和炎症。也要少吃油腻、甜食等食物，以免影响消化功能，加重体内湿热。建议多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和矿物质，维持身体免疫力，要注意饮食的清淡和易消化，避免食用过硬、过烫的食物，以免损伤口腔黏膜。