结肠癌不能吃人参并不准确，结肠癌患者通常能适量地吃人参，但需注意剂量和烹饪方式的选择，在日常生活中还需注意饮食调整、充分休息、适度运动和定期复查等方面的护理。
人参具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智等多种功效。对于结肠癌患者，适量食用人参可以在一定程度上提高免疫力，改善身体状况，进而增强人体对癌细胞的抵抗力，结肠癌手术后患者常伴有气短、乏力、心慌、心悸、心神不宁等症状，此时适量加入人参进行辨证施治，通常能取得较好的辅助治疗效果。
但由于癌细胞对营养物质的吸收速度通常比正常细胞快，因此过量食用人参可能会为癌细胞提供更多的营养支持，从而加速生长和繁殖，不利于病情的控制，所以结肠癌患者在食用人参时应严格控制剂量，最好在医生的指导下进行。
结肠癌患者的饮食应以清淡、易消化为主，避免摄入过多高脂肪、高蛋白、低纤维素的食物。虽然人参本身不属于这类食物，但在烹饪和食用过程中仍需注意与其他食材的搭配和烹饪方式的选择，确保不会对肠道造成过大的负担。
患者平时应保证充足的睡眠和休息时间，有助于身体的恢复和免疫力的提高。在身体允许的情况下进行适度的运动，如散步、瑜伽等，有助于促进肠道蠕动和血液循环。按照医生的建议进行定期复查，以便及时了解病情的变化和治疗效果。