土豆富含淀粉，还含有一些蛋白质、维生素、矿物质等，另外土豆中含有大量的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动。儿童长期吃土豆一般不会有危害，但是也要避免饮食过于单一，否则有可能会导致营养摄入不足，影响到小孩的生长发育。
如果儿童长期吃土豆，不吃或少吃其他食物，有可能会导致身体出现营养不良的情况。而且土豆中含有大量的淀粉，如果吃得过多，也有可能会导致身体出现肥胖，因此儿童吃土豆，注意适可而止。家长平时应该提供给儿童丰富多样的食物，避免儿童挑食或偏食，这样才能够有效避免儿童营养不良状况的发生。
此外，若是土豆皮变绿或者是发芽、发霉等情况，多数是存放的时间过久所造成的，有可能会产生毒素，比如龙葵素，在食用后会对人体产生毒副作用，轻则引起腹痛和腹泻、恶心、呕吐等症状，重则会引起食物中毒，因此对于此类土豆应避免食用。