刺梨汁为刺梨榨制而成，其主要原料为刺梨。刺梨营养价值较高，平时适量喝有补充营养的作用，但如长期食用刺梨汁可能导致一定副作用，如胃肠道不适、肥胖、血糖升高。
1、胃肠道不适：刺梨汁当中纤维素较多，可加快胃肠道蠕动。如果长期过量食用刺梨汁，则可能对胃肠道黏膜刺激过度，造成胃肠道不适，导致食用者出现腹胀、腹痛、腹泻等不适；
2、肥胖：刺梨汁当中的糖分较高，长期食用刺梨汁，则导致糖分摄入过多，转变而来的热量堆积，从而导致食用者肥胖，体重超过标准；
3、血糖升高：刺梨汁当中的糖分较高，如长期食用刺梨汁，则可能导致血糖升高。且由于刺梨汁为液体，吸收较快，不利于糖尿病患者控制血糖。
刺梨汁含有蔗糖、葡萄糖、果糖、铁、锌等营养物质，以及维生素C、维生素P、维生素B族、维生素E、叶酸和胡萝卜素等多种维生素及单宁酸，其中维生素C含量较高，在日常生活中可以适量喝。需要注意的是，如果对于刺梨过敏，一般不能喝刺梨汁，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。