维生素是人体必需的营养物质，但需要适量服用，任何维生素服用过量都可能导致中毒。维生素包括水溶性维生素及脂溶性维生素，常见包括维生素A、维生素D、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等。
1、维生素A、D：如果维生素A、维生素D服用过量，会出现关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒表现。部分会表现为脱发、头痛、嗜睡以及视力模糊等症状；
2、维生素B：是B族维生素的总称，拥有很多分类，长期服用过量容易导致血小板聚集和血栓。可以出现头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力、视力模糊等症状，严重时可导致低血糖、血栓性静脉炎等；
3、维生素C：对于新陈代谢起着重要作用，也可以增强免疫力。但是如果服用过量导致机体中毒，会出现腹胀、皮疹、胃酸过多等症状，严重时可出现败血症、泌尿系统结石；
4、维生素E：服用较大剂量的维生素E不容易引起中毒，若长期过量服用，可能会出现全身无力、疲倦、头晕等症状。服用降低血凝度药品或存在凝血障碍的患者，若长期服用较大剂量的维生素E还可能出现大出血的情况；
5、维生素K：又称为凝血维生素，具有预防新生儿出血性疾病、 预防内出血及痔疮，以及促进血液正常凝固等作用。过量服用维生素K会导致皮疹，若是孕妇服用大剂量维生素K，可以导致新生儿黄疸、新生儿血小板减少症等疾病。
任何维生素摄入量超过人体耐受程度，都会对机体造成伤害，过量摄入维生素会对组织和器官造成伤害，严重时可引起器官功能的改变。因此需要补充维生素时，最好进行相关检查，并由专业医师指导服用。