生抽、老抽过期了，通常不能吃。因为生抽、老抽过期以后，其中容易产生较多的细菌、霉菌等有害成分，会对身体造成一定危害。
生抽、老抽过期了，通常会出现气味的变化，可能会发出臭味，伴有颜色变化，其中可能产生较多细菌以及霉菌，并含有毒素，吃完后会导致胃肠道受到刺激，可能出现食物中毒的症状，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状，不利于机体健康。因此，生抽、老抽过期了，需要及时进行处理，禁止继续吃，以免对身体健康造成不良影响，甚至产生其他危害。
一般情况下，建议对家中的食物进行定期清理，以免出现误吃过期或变质食物的情况。另外，若已经发生误吃，并出现身体不适，建议前往医院进行检查，必要时需要遵医嘱进行催吐或者导泻等处理。