消化腺是消化系统的组成部分，消化系统主要功能有摄取食物并进行物理和化学性消化，经消化管黏膜上皮细胞吸收其营养物质，最后将食物残渣形成粪便排出体外，消化系统由消化管和消化腺组成，消化腺按体积的大小和位置不同，可分为大消化腺和小消化腺两种。大消化腺包括大唾液腺、肝脏和胰腺，小消化腺包括胃腺。
1、大唾液腺：口腔中含有大唾液腺，可分泌唾液，有湿润口腔、促进淀粉等物质消化的作用；
2、胰腺：胰腺可分泌胰液、胰岛素等物质，有促进淀粉、蛋白质、脂肪等物质消化、吸收的作用，胰岛素还有降低血糖水平的作用；
3、肝脏：肝脏中的肝细胞可分泌胆汁，有促进脂类食物、脂类维生素等消化吸收的作用，还具有排泄肝脏产生的废物的功能；
4、胃腺：胃腺可分泌胃液，胃液的主要成分为胃酸、胃蛋白酶原等物质，有保护胃黏膜、促进蛋白质等物质消化及吸收的作用。