秋冬季可以选择富含维生素、微量元素的蔬菜，可以为人体补充营养，以满足人体所需，如卷心菜等。还可以吃能够改善秋燥的食物，如菠菜、百合等，可以在一定程度上润肺、通便、健脾。此外，还可以根据不同的体质，选择对身体有益处的蔬菜，如体质偏热的人可以吃茼蒿等降火的蔬菜，体质偏寒的人可以选择温和的蔬菜，如马铃薯等。
一、根据辅助功能食用：
1、补充营养：如卷心菜、萝卜、木耳等含有丰富的维生素和微量元素，为人体补充营养，能够增强人体抵抗病毒的能力，预防秋冬季感冒或受凉，可以在秋冬季节多吃；
2、润肺、通便、健脾：可以吃菠菜、青菜等蔬菜，含有丰富的纤维素，有辅助护肝润燥和通便的功效。此外，还可以吃百合，具有辅助润肺的作用，可以缓解肺燥导致的干咳。还可以吃莲藕，具有良好的清热、健脾、养血的作用，且储存较为方便。此类食物都可以辅助改善秋燥。
二、根据体质食用：
1、热性体质：如果体质偏热性，可以多吃具有降火作用的绿叶菜，如茼蒿等；
2、凉性体质：如果体质偏凉性，在秋冬季容易受凉，应避免吃过于寒凉的食物， 可以选择相对温和的蔬菜，如马铃薯等。
通常秋冬季节较为干燥，平时应注意多补充水分，多喝温开水，尽量饮食清淡。此外，由于秋冬季温度较低，应尽量避免进食寒凉的食物，如雪糕、西瓜、冰淇淋等，以免发生不适。