做胃镜前一天应该选择吃一些清淡、易消化的食物，避免吃油炸、辛辣、油腻的食物。同时前一天晚饭之后，还应禁止摄入任何食物和水分，直至检查后两小时才可以恢复饮食，以免影响检查结果。
做胃镜前一天，主食方面可以选择适量吃一些米饭、馒头、面条、粥等清淡、易消化的食物，减少胃肠负担，避免影响胃镜检查结果。辅食可以选择一些易消化的类型，如豆腐、鸡蛋等，也可以吃一些新鲜的蔬菜、水果，如西红柿、冬瓜、苹果、香蕉等，还可适量吃一些清淡制作的肉类，如清炖鸡肉等。这些食物有利于消化、吸收、分解、代谢，不会给胃部造成过大的负担，也不会影响结果。
做胃镜前一天应避免吃油炸、辛辣、油腻的食物，如烧烤、油炸鱼、红烧排骨等。这些食物含有大量油脂，不利于消化、排空胃部。另外，胃镜检查前需禁食八小时，使医生在检查时有充分、清晰的视野，避免食物残渣影响医生的判断，对检查结果造成一定影响。