苏打水就是碳酸氢钠水溶液，具有弱碱性，饮用后可平衡人体内的酸碱度，但是不具有解酒的作用。喝酒后，酒精与胃酸中的有机酸融合，在一定条件下发生化学反应生成酯类，具有解酒的作用，而苏打水的主要成分是碳酸氢钠，具有中和胃酸的作用，若喝酒后再饮用苏打水，不但起不到解酒的作用，还会使酒精更难代谢，容易出现醉酒的现象。
如果饮酒后出现不适，应多饮温水或蜂蜜水，可减少酒精对胃黏膜的刺激，同时还可以加速酒精代谢，通过尿液快速排出体外。另外，喝酒后可以适当服用维生素C，可减少酒精对人体造成损伤和刺激。如果发生急性酒精中毒，患者昏迷，应及时送往医院，可给予美他多辛、纳洛酮、奥美拉唑等药物治疗。
建议日常生活中适度饮酒，若长期过度喝酒，容易损伤肝脏、心脏、消化道、神经等器官组织，对人体不利。