清汤火锅内的嘌呤含量是比较高的，吃清汤火锅也较易造成体内的尿酸含量出现波动，尤其是存在尿酸代谢障碍的病人，应避免吃火锅，以免加重病情。
清汤火锅在制作的过程中多会添加毛肚、蘑菇等食物，清汤火锅本身的嘌呤就较高。而且在吃清汤火锅期间还会加入羊肉、海鲜、青菜等食物，这些食物内均有一定量的嘌呤，在涮煮时还会把食物和汤内的嘌呤煮出来，这个时候清汤火锅内的嘌呤物质会有所增加。所以吃清汤火锅后也较易造成尿酸升高，若尿酸排泄受阻或发生障碍等时，会对身体产生不利影响，若自身存在尿酸高或患有痛风，大量吃高嘌呤食物也许会加重病情。
因此清汤火锅的嘌呤含量较高，特别是患有尿酸代谢障碍的病人应少吃此类食物，适量吃蔬菜、蛋类等嘌呤含量低的食物，并可通过多喝水加速尿酸排泄。