晚上偶尔吃一次泡面危害一般不大，通常不会对身体造成很大的伤害。但不建议晚上经常吃泡面，因为泡面是速食类食品，缺乏营养并且容易导致肥胖。
泡面的面饼是面条经过蒸煮，再油炸制得的，而且还含有许多油包、酱料包，所以属于高油、高盐、高热量、高脂肪的食物，并且蛋白质、矿物质等营养元素含量较少，不易于人体消化吸收。通常情况下，人在晚上的活动减少，代谢较慢，肠胃蠕动也会减慢，经常吃泡面容易造成轻度的消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。
若吃泡面后出现不适，可通过按摩、适当运动等方式来促进食物消化缓解症状，但如果消化不良的程度较重，出现呕吐、腹泻等症状时，建议及时就医，在医生的指导下服用健胃消食片、莫沙必利等药物进行治疗。
所以一般建议晚上饮食清淡，低油低盐，避免吃不容易消化的食物，以免对肠胃造成负担，引起消化不良及肥胖。晚上感到饿时可以吃面条、米粥等易消化的食物来充饥，但是无论晚上吃什么都不建议吃完后立刻躺下睡觉，以免引起消化不良的情况。