吃完杏仁可以喝牛奶，两者搭配食用在营养上具有兼容性且对健康有协同作用，但要注意杏仁的种类、过敏反应和食用量等问题。
杏仁富含多种营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，以及膳食纤维等。其中蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，不饱和脂肪酸对心血管健康有益，维生素E具有抗氧化作用，钙和镁等矿物质有助于维持骨骼强度等。牛奶含有优质蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养物质，牛奶中的蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，属于完全蛋白质，钙含量高且易于吸收。
杏仁中的营养成分与牛奶中的营养成分不会发生化学反应产生有害物质，杏仁中的蛋白质和牛奶中的蛋白质在胃肠道中，会按照各自的消化机制被分解为氨基酸后吸收，消化过程相互独立又相互补充。杏仁中的不饱和脂肪酸和牛奶中的钙等营养成分，可以共同为人体健康提供支持，如不饱和脂肪酸有助于维持细胞膜的正常功能，钙有助于骨骼和牙齿的健康。
杏仁中的多种营养成分和牛奶中的优质蛋白质、维生素等营养物质都对人体的免疫系统有一定的支持作用，共同作用可以为身体提供更全面的营养支持，有助于提高机体的免疫力，增强身体对疾病的抵抗力。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，苦杏仁含有苦杏仁苷，过量食用可能会导致中毒。如果是苦杏仁，不建议食用后立即喝牛奶，并且苦杏仁的食用量应严格控制。如果在食用杏仁后喝牛奶出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用。