不小心用了过期的泡打粉，建议立即将用过期泡打粉制作的食物扔掉，如果食用了过期泡打粉制作的食物，没有出现任何不适症状，通常也不需要进行特殊治疗，注意观察身体情况即可。但如果出现不适症状，需要立即就医，前往医院进行洗胃等方式缓解。
泡打粉是生活中常见的发酵催化剂，主要是用于发酵食物，比如蛋糕、面包、酥饼等，但是泡打粉过期后不能再用，因为过期的泡打粉中会产生较多有害物质，也不能起到发酵的效果。如果不小心用了过期的泡打粉，应把使用了过期泡打粉的食物扔掉，避免进食后出现不适症状。但如果已经食用了过期泡打粉制作的食物，进食时间比较短，量比较少时，也没有引起肠道不良反应，此时尽量多喝温开水促进身体代谢，一般不会对身体有太大的危害。如果食用了过期泡打粉制作的食物，进食时间较长，量比较大，并出现恶心、呕吐等反应时，需要及时到正规医院接受检查，通过洗胃等方式治疗，以防对人体造成更大的伤害。
在平时要注意保持饮食卫生，尽量避免吃过期、变质的食物，在进食前注意查看食物的有效期，另外，尽量避免进食隔夜食物，建议多吃新鲜的蔬菜和水果。