正常血液颜色为不透明红色黏稠液体，人体血液正常动脉血呈鲜红色，静脉血呈暗红色，和血红蛋白的含氧量有关，均属于正常。不正常的血液颜色变重呈黑色，还可出现颜色变浅， 可能是淡红色或乳白色，需及时就医治疗。
如果患者长时间未进食、进水，可导致血液浓缩，会使血液发黑，此情况只要及时进食进水即可恢复。如果患者出现慢性缺氧性疾病，由于组织长时间缺氧，血内含氧量下降也会导致血液变黑，如慢性阻塞性肺疾病，以气流受限为特征，症状主要有慢性咳嗽、咳痰、气短、呼吸困难等。
如果患者出现亚硝酸盐中毒，则会使得血红蛋白二价铁离子氧化成了三价铁离子，也会导致血液发黑。通常亚硝酸盐经各种途径如胃肠道等进入人体引发中毒，主要症状轻重和中毒轻重有关，如呕吐、发绀、呼吸困难、血压下降、脉搏变快、意识丧失、呼吸循环衰竭等。
如果患者的血液颜色变浅，机体可能出现贫血，如缺铁性贫血，因为体内铁元素缺乏，导致血红蛋白合成障碍、血红蛋白下降，使得红细胞数量下降，血红蛋白降低，导致红细胞颜色较浅。此时患者可出现皮肤苍白、乏力、头晕、心悸等症状，需遵医嘱补充铁剂，如硫 酸亚铁片等。如果患者的血液颜色为乳白色，则称为乳糜血，提示血中血脂过高，可以通过日常饮食干预、使用降脂药物等方法缓解症状。