日常生活中，红薯粉发霉后不可以食用，以免对健康造成不利影响。红薯粉是以红薯淀粉为原料加工制作而成，通常需要储存在阴凉、通风、干燥处，储存不当或受潮后，容易出现发霉的现象。红薯粉发霉多表现为红色，或者绿色霉斑，发霉的红薯粉中，通常存在较多霉菌，或者其他有害物质，即使将发霉部位去除，其他部位依然可能存在霉菌或者其他有害物质，食用后容易出现头晕、腹泻、腹痛等食物中毒的症状。因此，不建议食用发霉的红薯粉。
生活中可适量食用未发霉的红薯粉，能够补充一定的营养物质，为人体提供能量。另外，应注意饮食卫生与安全，将食物储存在干燥、阴凉处，避免放置时间过长，多吃新鲜水果、蔬菜，出现霉变、发芽、过期的食物，均不建议食用，以免导致不适症状。