喝酒后能吃柿饼子，但是不建议多吃，可能会导致腹胀、结石。喝酒过多会危害身体健康，建议尽量不要喝酒，更不能过量喝酒。如果出现身体不适，建议及时就医治疗。
酒中的碳水化合物、酒精等物质，会在一定程度上刺激肠胃，造成胃酸分泌增加。柿饼子中的鞣酸、果胶等物质，可在胃酸中出现化学反应，产生较难被消化、吸收的物质，导致消化不良，出现明显腹胀。另外，柿饼子中含有鞣酸，可在胃酸中凝结成块，加上酒精刺激，容易在胃内凝结成硬块。如果喝酒吃柿饼子过多，或者经常这样吃，可能会形成结石，小如杏核、大如拳头。
从中医角度讲，由于柿饼子是一种寒性食物，味甘且涩，而啤酒是一种寒性饮品，若一起摄入过多，会在一定程度上加重体寒，不利于身体健康。平时应注意饮食清淡，多喝温水，少吃生冷、辛辣等刺激性食物。