新鲜的天麻有一股尿骚味一般比较正常，这也是天麻的特征之一，无需过于担心。在临床中可以用味道比较好的中药进行压制，如黄芪、枸杞，也可以加入葱、姜等调味品进行去味。
天麻一般呈不规则的薄片，外表皮淡黄色至淡黄棕色，有时可见点状排成的横环纹，切面黄白色至淡棕色，角质样，半透明，气微，味甘。新鲜的天麻会带有一股马尿味，也就是尿骚味，如果没有马尿味，则有可能是假天麻，干燥后的天麻味道就会减轻许多，如果依旧有强烈的酸臭味，就可能是被硫磺熏过，不建议购买和食用。
天麻为兰科植物天麻的块茎，我国各地都有产出，主产于陕西、四川、重庆、贵州、湖北、云南等地，性味甘平，可以熄风止痉、平抑肝阳、祛风通络。临床多煎汁服用，也可以用于泡酒、煮粥或者煲汤，常用于治疗小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛等病症。
天麻建议在医生的指导下进行应用，如果患者津液衰少，存在血虚、阴虚等情况，则需谨慎使用，盲目应用天麻可能加重病情。