如果开心果软了，一般不能吃。通常情况下，开心果的口感较为清脆。由于存放时间过长或者放置于潮湿环境，开心果受潮，从而可导致开心果变得较软。不仅开心果的口感有所下降，而且变软的开心果容易滋生一定的细菌或霉菌，并产生一定的毒素，如果继续吃，可能会刺激胃肠道黏膜，容易引起肠胃炎等疾病，严重时还可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，甚至诱发脱水、休克等后果，影响身体健康。因此，变软的开心果需要及时处理，不建议继续吃。
开心果尽量放置于干燥的环境之中，以免受潮。尽量吃新鲜的开心果，可以有效补充蛋白质、油脂、微量元素等营养物质，有助于增强体质，有利于身体健康。但应避免多吃开心果，否则容易加重消化负担，从而引起腹胀、腹痛等消化不良症状。