玉米和鸡蛋能一起吃，两者之间并没有明显禁忌，且营养成分互补，但不能一次性进食过多，否则会影响消化。
鸡蛋含有优质蛋白质、脂肪、胆固醇、磷脂、维生素、矿物质等营养成分，但是缺乏膳食纤维及碳水化合物，而玉米含有碳水化合物和丰富的膳食纤维，两种食材一起吃，营养素互补，有利于营养价值提高。
食谱中常见玉米鸡蛋羹、玉米鸡蛋饼等，可以根据不同的烹饪方法来调整食物的口味。两种食物间的搭配可以给机体补充更多营养，满足机体需要量，且口感较好，为较好的选择。
需要注意的是，玉米属于粗粮，含有大量膳食纤维，吃多了不易消化，鸡蛋含有大量蛋白质和脂肪，吃多了也不易消化。因此，玉米和鸡蛋一起吃，需要注意适量，避免进食过多影响消化，造成消化不良、腹胀、食欲不振等不适。