香菇和油菜是可以一起吃的，一般不会对身体产生不良影响。香菇和油菜均具有一定的营养价值，搭配食用可以提供多种营养物质，对身体健康有利。
香菇中富含香菇多糖、B族维生素、矿物质及微量元素、膳食纤维等营养成分，同时香菇的热量较低。油菜中含有丰富的叶酸、维生素C、膳食纤维，及钙、磷、铁、钾等矿物质元素等，热量也相对较低。香菇与油菜一起食用时，口感好、颜色搭配好，可刺激食欲，能发挥营养素的多种功能，同时也有助于控制体重，比较适合减肥人群食用。
因此，香菇和油菜适量同食对于身体健康有利，但应尽量避免过量食用。因为香菇与油菜中均含有一定量的膳食纤维，过量摄入容易加重胃肠道负担，从而引起不适症状。