大蒜上有黄斑和小点点，可能与存放环境潮湿引起的变质有关，一般不建议食用。变质或发霉的大蒜里可能含有大量致病微生物，而且毒素可能扩散，如果继续食用可能导致腹痛、腹泻、头晕、呕吐等症状。
大蒜中含有丰富的蛋白质、矿物质以及多聚糖等物质，进食后可为机体补充营养，但部分特殊人群不能食用大蒜，如身体存在炎症病变或皮肤破溃的人群，在服用抗炎药物期间不建议食用大蒜，避免大蒜的刺激作用加重炎症反应，不利于伤口愈合。如果误食有黄斑和小点点的大蒜，也不要过分紧张，可观察身体是否出现恶心、呕吐、腹痛等不良症状，如果存在严重不适反应建议及时就医。
此外，民间传说大蒜具有抗癌、减肥、软化血管等功效，但并无相关科学依据，大蒜仅可作为日常调料或者食物进食，并非药物，也不可以替代药物治疗疾病，如出现不适症状应积极就医，避免听信民间偏方治疗，以免延误病情或者加重原有疾病。