茶油当中主要是脂肪，含有不饱和脂肪酸以及脂溶性维生素，保质期比较短，一般在18个月。如若保存良好，保质期可以达到24个月。因此在存放几年以后，已经超过了茶油存放的保质期，此时无论是否密封保存良好，均不能够再食用。如果只是一次误食过期的茶油，可能不会对人体造成较明显的损害。但是如果因为舍不得丢弃，一直食用，有可能会出现不良反应，比如会导致患者出现腹部疼痛，甚至肝损伤，部分人会出现恶心和呕吐症状，比较严重的情况下，可能还会出现食物中毒。
茶油的营养成分比较丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素含量也比较高，适量进食能够为人体提供相应的营养，对人体有一定好处。建议在茶油的保质期内尽快食用完毕，有利于自身健康。