三豆乌梅白糖汤具有润养肝目、清热解毒、健脾滋阴、健脾利胃的作用与功效，这种汤饮是生活中比较常见的中药食疗方剂，通常在夏季天气炎热时饮用。
三豆乌梅白糖汤通常是由黄豆、绿豆、黑豆、乌梅、白糖等多种食材制作而成的，因个人口味不同，日常家庭制作时可能会有些许差异，其中的黄豆、绿豆、黑豆、乌梅为主要成分，白糖的加入多是为调和口感。这种汤饮不仅口感比较好，并且营养的价值比较高。其中的乌梅味酸，性平，主下气，可以滋养肝脏，发挥润养肝目的功效，是此汤饮中必不可少的中药材。
黄豆、黑豆性平，绿豆性凉，一起组成后可以清热解毒，用于帮助改善夏季阴虚火热的症状。同时黄豆能健脾宽中，利于补虚养肝，有健脾滋阴的功效，而且对于夏季脾胃功能下降所引起的腹胀疼痛、食欲不振等症状也能够起到一定的辅助缓解作用，可以达到健脾利胃的功效。
但需要注意的是，三豆乌梅白糖汤必须当日煮当日喝，不能隔夜，防止出现变质等情况，并且三豆乌梅白糖汤性质偏凉，长期饮用可能会增加机体湿气。大豆不容易消化，过度食用可能会引起腹胀症状。虽然这种汤饮具有较多清热作用，但若身体存在口干舌燥、口唇生疮等相关症状，不能使用三豆乌梅白糖汤作为治疗药物，建议及时到医院中医科就诊，完善望、闻、问、切等检查，以明确诊断。