胃蛋白酶1通常指胃蛋白酶原Ⅰ，属于胃蛋白酶原测定检查的数值之一。胃蛋白酶原Ⅰ偏低不一定是胃癌，通常由胃底黏膜主细胞产生，是检测胃泌酸腺细胞功能的指标，胃酸分泌增多则胃蛋白酶原Ⅰ升高，分泌减少或胃黏膜腺体萎缩则可出现降低，常见于萎缩性胃炎、幽门螺杆菌感染等情况。
如果第一次发现胃蛋白酶原Ⅰ偏低，通常需要结合胃蛋白酶原Ⅰ和胃蛋白酶原Ⅱ比值进行判断，如果两者比值正常，可以考虑择期复查进行动态观察，必要时可以行胃镜检查，明确胃部具体情况，如果两者比值偏低，则需要引起重视，应警惕存在肿瘤的可能，建议及时做胃镜检查，必要时取病理明确诊断，然后决定下一步治疗方案。
若已经确诊胃癌，则建议保持乐观心态积极配合医生治疗。日常需养成良好的就餐习惯，避免长期大量进食辛辣、刺激性食物，饮食养成少食多餐、细嚼慢咽的习惯，还需戒烟限酒，规律作息，促使疾病转归。