早上吃蛋挞是否会长胖，具体需根据吃的量来进行判断。另外如果要避免长胖，不能单纯依靠饮食控制，还需配合适量运动，才能达到更好的效果。
1、会长胖：蛋挞主要是由糖、盐、蛋黄、低筋面粉等食材加工制作而成，其所含的热量较高，如果长期早上吃蛋挞，且吃的量较多，可能会导致热量摄入过多，无法被机体及时消化与代谢，从而转化为脂肪堆积在身体内，具有长胖的风险；
2、不会长胖：如果只是偶尔早上吃蛋挞，且吃的量较少，则摄入的热量也相对较少，一般随着人体的新陈代谢及活动可逐渐被消耗，并不会导致体内热量过剩，形成大量脂肪堆积，因此不会出现长胖的情况。
日常生活中，除了控制饮食，还可选择饭后散步、跳绳、慢跑、骑自行车、游泳等运动方式，不仅能够消耗体内的热量与脂肪，还能增强体质、维持正常体重，有益于身体健康。