干红全称为干型红葡萄酒，是葡萄酒的一种类型。干红15年应该是指干型红葡萄酒贮存15年，此时的葡萄酒还能不能喝与多种因素有关，需要根据具体情况进行判断。
1、能喝：干红中的乙醇浓度会随时间逐渐降低，酸性口感也会有不同程度的改变，若此时的葡萄酒酒味浓郁、无腐败气味、颜色清亮透明，则贮存15年的干红也是可以正常喝的；
2、不能喝：若在饮用前发现干红酒味消失且呈腐败气味、颜色较为浑浊、存在褐变，或干红的口感酸度较大、酒体粗糙，则一般不可以喝，以免引起胃肠道不适症状。
干红为葡萄酿制而成，它的乙醇浓度、酸度等会随着贮存时间的延长而逐渐发生改变，故干红不宜长期贮存，以免错过最佳饮用时间。此外干红贮存的温度对干红的乙醇浓度、总酸度也有一定的影响，一般在16℃，应注意合理保存。