吃酵素梅喝水可以促进代谢、缓解便秘症状。酵素梅里含有较多酶类成分，不仅能够促进身体新陈代谢功能，还能调节肠胃功能、清洁肠道。
1、促进代谢：体内的部分代谢废物排出需要溶解于水，然后通过尿液，或者通过汗液等排出体外，而水是介质可以帮助排出代谢废物，吃酵素梅喝水，能够促进身体吸收水分，加快代谢。此外，吃酵素梅喝水后，可以促进肠胃蠕动加快，加快代谢废物随着肠道的宿便排出体外的速度，起到增加新陈代谢的作用；
2、缓解便秘症状：便秘的病人往往大便比较干，含水量比较少，吃了酵素梅后可以促进肠道蠕动，而多喝水可以使大便里的水分含量增加。在排便时避免大便过于干、过于硬，使排便困难，甚至由于大便干硬而撑胀肛门，出现痔疮合并有肛裂，甚至有大便带血的情况。
酵素梅是含有酶的活性物质，对身体有好处，对于代谢性疾病或者便秘、有减重需求的病人可以尝试使用。但在喝水时要注意水的温度适宜，不可过凉或者过烫，从而保证酶的活性。