焦糖瓜子的危害不能一概而论，如果进食量不是很多，一般不会对自身产生危害，但如果进食过多，容易引起肥胖、消化不良、血糖升高等危害。
1、肥胖：在焦糖瓜子的制作过程中一般会加入一定的糖和盐，也会添加各种香料，同时瓜子中本来有一定的热量，所以如果进食过多的焦糖瓜子，容易造成脂肪堆积，出现肥胖的情况；
2、消化不良：焦糖瓜子虽然是生活中比较常见的一种食物，但是在进食过多后会消耗大量唾液、胃液，加重肠胃道负担，如果本身伴随有消化功能异常，会出现腹胀、腹痛等消化不良的症状；
3、血糖升高：由于焦糖瓜子中含有一定的糖分，所以在过多进食后会导致血液中的含糖量增高，也会引起血糖升高，不利于血糖的控制。如果本身有糖尿病的人群进食了大量焦糖瓜子，更容易引起血糖波动。