紫背菜富含多种营养成分，在饮食搭配方面，并没有绝对不能与之一起吃的食物，但有时食用紫背菜和部分食物可能会让一些人出现些许不适。
紫背菜含有一定量的铁元素等矿物质，而富含草酸的食物，比如菠菜、苋菜等，当与紫背菜一同食用时，草酸可能会与紫背菜中的铁元素结合，形成难以溶解的草酸铁，在一定程度上影响铁元素的吸收。不过人体对铁的吸收是一个复杂的过程，且日常饮食中铁的来源多样，偶尔这样搭配食用，对铁吸收的影响并不会太过严重，所以这并非绝对的搭配禁忌。
紫背菜含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、帮助消化。但如果同时食用大量富含淀粉且不易消化的食物，如糯米饭、土豆泥等，可能会因为肠道消化负担过重，导致消化不良、腹胀等症状。但只要适量食用紫背菜和这类淀粉食物，并且合理安排进食顺序，比如先吃一些容易消化的食物作为铺垫，再食用紫背菜和其他食物，一般就不会出现明显不适。
对于肠胃功能较弱的人而言，紫背菜本身相对其他蔬菜可能需要更充分的咀嚼和消化。如果再和一些生冷食物，如冰淇淋、生鱼片等一起吃，肠胃受到的双重刺激可能会导致更明显的不适，如肠胃痉挛、腹泻等。但这只是针对肠胃功能较弱人群的特殊情况，并非普遍的绝对搭配禁忌。
紫背菜和大多数食物是可以搭配食用的，并没有严格意义上绝对不能一起吃的食物，不同的人要根据自身的肠胃状况、消化能力等因素，合理控制食用量。